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一颗果子的奇异旅行
发表日期:2008-11-02 点击量:1873
猕猴桃?Kiwi Fruit?一颗果子的奇异旅行

来源: 新闻午报   日期: 6/23 15:42:04  阅读: 3022
从中国出发,来到南半球的新西兰生根开花,并经过近百年的不断改良,中国鹅莓变成了行销全世界的奇异果——粗糙的茸毛少了,外表柔和圆润,尤其是改良品种黄金奇异果,带有热带水果的味道,口感香甜清爽,热量低,健康美味。当奇异果回归的时候,更承载了对生活品质的态度追求。

    中国鹅莓的变身

    我们在超市水果货架上所看到的奇异果,如今是新西兰的特产,并且已经从新西兰行销全世界。可是,你是否知道,奇异果曾被称作“鹅莓”,前身就是中国的弥猴桃!

    1900年,当时居住在宜昌的威尔逊向当地的外国人推销中国鹅莓,大受欢迎。在苏格兰教会妇女协会海外传教部工作的女老师凯蒂·费瑟,她的妹妹伊莎贝尔·费瑟来访,伊莎贝尔当时是新西兰万加诺女子学院的校长,请假前来中国旅游。伊莎贝尔只在宜昌停留了很短的时间,1904年回国时带回了中国鹅莓的种子,将种子转送给当地的果树专家,之后辗转到了当地知名的园艺专家亚历山大手中,培植出新西兰第一株奇异果树。

    为了让这种毛茸茸的新奇水果能够在世界上受到青睐,必须起一个当地“毛利风味”的名称,受新西兰国鸟奇异鸟(kiwi)的启发,奇异果(kiwi fruit)的名称一炮而红,于是奇异果开始了新西兰的“移民”生涯。

一颗果子的奇异旅行;香香菇

 

    新西兰一年四季气候温和,阳光充足,雨量丰富,植物生长十分繁茂,成为奇异果优质的生长环境。

    在新西兰,有2700多个果农一共种植着10580公顷果园,2-5公顷的占45%,5-10公顷的占15%,10公顷以上的为5%。每个果农都是股东,而整个新西兰奇异果只用一个统一的ZESPRI品牌对外出口销售,集中了原来每个果农单一的力量,以一个统一的品牌和单一的窗口,统一在全球行销。果农们每年从行销局的盈利中提取分红,多数人拥有了自己的庄园,甚至游艇,过着舒适惬意的生活。这种类似于中国早年合作社的形式,在新西兰发展得有声有色。

    奇异果生产种植规范化程度很高,所有生产区都分成棋盘式的格子,每个格子均有足球场般大小,四周是主要由白桦树建成的齐整的防风墙。因为奇异果是种娇贵的水果,大风、大雨、冰雹、烈日都受不了,必须精心地看护。果农通过修剪枝蔓,来控制果树的生长高度和密度,果树雌雄比例为6:1或7:1。据介绍,奇异果树是多年生的,只要照顾得当,每年都有收成,树龄不同,结出的果子也稍有不同,最年长的一棵已有七十多高龄了!

    收获时,一批从世界各地招募来的临时雇工在架下采摘。采摘之前,专门的检测机构就会前往果园对即将采摘的奇异果的水分、甜度进行评估,以保证奇异果能在最恰当的状态下被采摘。

    接受“考试”

    奇异果经历的“考试”不算少。在果园里,那些被认为发育不够成熟的就“悲惨”地被采摘工人弃于一地。到了包装厂,又被分级处理。

    摘下来的奇异果被送入包装工厂进入不同的流水线测试重量和个头,根据重量、外观进行分级,所有贴上ZESPRI标签的果子都是经过严格筛选可以远销海外的一级果。一些尺寸稍小点的果子每天被放在厂外的大木箱里,任由员工带回家。

    从果园到消费者手上,奇异果要经历前期认证、采摘前检查、采摘后分级出口(只有一级果才可以贴上ZESPRI标签销往海外)、出口前质量抽查等等“考试”。专利的箱体包装设计可以追踪到原产果园,保证每颗奇异果到达出口国后都拥有新鲜的口感和最好的品质。

  果身变变变

    每年ZESPRI投入在科研研发上有数百万美元,从增进奇异果的风味、外表、方便性和营养成分,致力于培育更美味可口的营养奇异果。上世纪由新西兰女教师由宜昌带回新西兰的是我们常见的绿果(海华品种),而市面上比较贵的黄金奇异果(金果)其实是在Te Puke的一个叫做HortResearch 的果树园所培养出来,混合了各种热带水果的口味,与绿果比起来,营养不变,口味更甜。

    金色奇异果是由3颗来自中国的金色奇异果种子相互嫁接形成的奇异果新品种——口感香甜多汁,果肉金黄诱人,是目前大力发展的品种。除此之外,ZESPRI佳沛新西兰奇异果行销公司还在研发红心果、有机果、baby果等新品种,从增进风味外观性方便性等方面着手不断改善,提供更安心美味的选择。

    维C的最佳来源

    美国Rutgers大学Paul LaChance博士针对27种日常水果研究发现,奇异果富含最多的植物性生理活化物质。奇异果中维他命C含量的DV值为230%,超过柳橙的两倍,是足以提供人体一天所需维他命C建议量的水果之一,被测定为维他命C的最佳来源。

    奇异果的营养与价值有:

    1、提高免疫力,尤其是术后、病后、体弱、孕妇,能抑制致癌物质;

    2、抗辐射、抗氧化、抗自由基,具有抗衰老、美容养颜的作用;

    3、降血糖、降血脂,抑制体重、体脂、血清胆固醇以及三甘油上升;

    4、保肝解毒,防治病毒引起之肝脏疾病,以及肝病后的肝功能恢复及保健;

    5、提高性功能;

    6、促进肠胃蠕动,增强消化能力。

    除此以外,睡前吃奇异果,可使睡眠变得更香甜。调查结果显示,睡眠失调者若持续一个月在睡前一小时吃下两颗奇异果,上床至入睡的时间可以缩短39%。病人半夜醒来的时间则缩短了43%,总的睡眠时间加长了14%



    舒适的生长环境

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