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新西兰鹿的产品
发表日期:2008-09-17 点击量:2635

鹿肉新西兰的养鹿业以生产鹿肉为主。鹿肉的精肉率高于牛、羊肉,小公鹿的桐体的脂肪含量只有8-12%。合格的胭体的脂肪的含量应低于9%。新西兰不实行对公鹿的阉割肥育,一般来讲2岁以下的鹿能达到这个标准。红鹿的胭体重量为50-70公斤。新西兰出口的鹿肉中有35%是冷冻肉,其中有65%是深度冷冻。

    在野外猎杀的鹿用不同的方式运送到指定的地点,然后集中到野味集装加工厂。牧养的鹿在严格的卫生检疫制度控制下的屠宰厂中处理。新西兰的牛、羊屠宰厂规模大,投资多,一年中只有6个月的开工期,经济效益不高。新西兰养鹿协会坚持鹿的屠宰处理必须在专门的冷冻厂中进行,这些厂规模小,全年开工,投资效益高,而且与牛、羊肉隔离,保持了“野味”的纯正。现在全国已经建立起了11个专门的鹿肉加工基地。

    新西兰的鹿肉出口市场主要是德国、芬兰、美国、日本和澳大利亚。1990年为4585吨,预测到1995年将要达到16995吨。鹿肉的出口贸易主要控制在贸易公司手中,其中有3个规模较大。农场主通过购买股票进行投资。出口贸易的重大决策由野生动物局(CRIB)作出,他们还进行市场和产品加工的研究,制定产品标准,进行质量控制,不合格者不准出口。

    鹿茸新西兰的鹿茸生产开始只是被作为鹿肉生产的副产物,1975年鹿茸的行情上涨,鹿茸产量逐年上升,198。年鹿茸出口收入为260万新元,1985年为970万新元,1990年达到3700万新元。南朝鲜是新西兰的最主要的鹿茸出口国,也是世界上最大的鹿茸市场。南朝鲜从新西兰进口的鹿茸量占全部进口量的比例逐年增加,1982年只有2T%,到1985年上升到A7%,超过了我国,成为了南朝鲜最大的鹿茸贸易国。

    皮革皮革收入在新西兰的养鹿业中所占的比重不大。1980年出口收入30万新元,1985年55万新元,1990年为200万新元。

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